如何做藤椒浸肥牛?

2042次浏览 2019.08.12更新

工具/材料

肥牛、金针菇、辣椒(青椒和红椒)、藤椒、高汤、盐、糖、料酒、葱、姜、酱油

操作方法

  • 01

    首先,把金针菇洗干净,然后切掉它的根部。

  • 02

    然后,把准备好的青椒和红椒洗净,再切成小段。

  • 03

    接着,把姜和葱都切成一片一片的,放在一旁备用。

  • 04

    准备一锅水,煮沸后将金针菇放进去烫30秒后立即捞出。

  • 05

    往锅里倒入适量料酒,然后把肥牛卷放进去煮,煮熟后捞出。

  • 06

    另起一锅,将准备好的高汤倒进去煮沸。

  • 07

    煮沸后,倒入金针菇和肥牛,再加入盐、白糖和酱油,用筷子将其混合均匀。

  • 08

    接着将肥牛和金针菇捞出装盘,再放上藤椒,放在一旁。

  • 09

    在锅中倒入适量油,待油烧热后,加入葱和姜翻炒几下,再加入辣椒进去继续翻炒。

  • 10

    炒好之后,将其全部浇到藤椒上,辣椒和姜蒜也一并倒入。

  • 11

    这样,一道藤椒浸肥牛就完成了。

  • End

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