新疆特色美食有哪些_吃遍新疆美食攻略

　　对于生活有激情的人，都不会愿意永远待在同一个地方，吃同样味道的食物，过日复一日的生活，都会想要出去感受不同的风光，体验一下不同的风情。新疆，是很多人的向往之地。新疆风光独特，美食也一样独特。新疆美食的口味是怎样，重还是轻，喜欢甜还是辣？中国小吃文化，带着大家一起感受一下新疆的特色美食吧。

　　（一）新疆必吃的美食菜单

　　1、新疆大盘鸡
　　新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。新疆大盘鸡属清真小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史。

　　2、薄皮包子
　　薄皮包子（“皮特尔曼吐”）是维族人喜爱的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

　　3、米肠子
　　米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

　　4、烤羊肉串
　　把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

　　5、馕包肉
　　馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。

　　6、馕
　　新疆同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。馕多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成，还有一种在面粉中加入鲜羊肉辅之以配料制成的肉馕。大多呈圆形，种类颇多，形态、大小风味不一。

　　（二）新疆各地美食名店推荐
　　1、乌鲁木齐
　　小李子血站大盘鸡（西北路店）
　　中国风的店名。“小李子”很有点深宫后院的感觉；“血站”，是因为店对面有一个“血液站”，而不是古龙武侠小说里的“血战”。大盘鸡味道真的经典，那叫一个鲜香，土豆的表皮有点脆，里面又粉粉的，配着拉条子吃，美味。价格实惠，生意自然好。
　　特色菜：大盘鸡、大盘肚、羊肉串。

　　2、伊犁
　　西域老回民饭店（开发区店）
　　西域老回民以经营回族传统清真菜肴为主，集清真菜肴研发、制作、经营于一体，既保留了清真菜肴传统风格，又在色、香、味、形及营养、保健等方面加以创新，适应不同国家、地区宾客的不同口味的需要，并受到中外宾客的赞誉和好评。
　　特色菜：九碗三行（中华名菜）、浇汁夹沙、溜三片等。

　　3、布尔津
　　布尔津夜市
　　布尔津夜市在布尔津河边，也成河堤夜市，以这里的冷水鱼最为着名，晚上可以吃着烤鱼，尝尝当地的蜂蜜啤酒－卡瓦斯，悠闲又惬意。
　　特色菜：格瓦斯、烤鱼、俄罗斯酸奶、烤狗鱼、五道黑鱼。

　　小结：不用吃遍世界上的所有美食，起码我们国家的地方特色美食应该尝一尝吧，新疆的风俗人情和我们很不一样，找机会去体验一下吧。