马蜂菜的几种做法

3839次浏览 2019.07.05更新

马蜂菜在我们农村地区是很常见的,尤其是在路边就有很多马蜂菜。因为现在养生文化不断的流行,使得我们很多人对于马蜂菜也多了一些关注。但是仍然有一些朋友对于马蜂菜并不是特别熟悉,也不知道马蜂菜应该怎么做比较好吃,所以今天我们一起来看一下马蜂菜的几种常见吃法。

操作方法

  • 01

    马蜂菜绿豆汤
    1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。
    2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时,再放入绿豆煮至熟烂。
    3.最后加入马蜂菜和少许冰糖调味即可。

  • 02

    凉拌马蜂菜
    1.将马蜂菜的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净。
    2.马蜂菜段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用。
    3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。
    4.将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。

  • 03

    马蜂菜炒蛋
    1.马蜂菜摘嫩叶去杆。
    2.加盐和两个鸡蛋。
    3.把蛋液搅拌均匀。
    4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。

  • 04

    炒马蜂菜
    1.将马蜂菜根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。
    2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马蜂菜,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

  • 05

    蒜蓉马蜂菜
    1.马蜂菜洗净用开水烫哈,再用凉开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。
    2.小米椒切圈,放在菜上,生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。
    3.热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

  • 06

    马蜂菜煎饼
    1.马蜂菜切碎备用。
    2.打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马蜂菜的容器里。这几样材料先混合一下。
    3.倒入适量的面粉。
    4.加水,一边加一边看面糊的粘稠度。
    5.按口味加一些盐。
    6.锅中刷薄薄一层油。
    7.烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平。
    8.中小火烙到两面金黄即可。

  • End

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