茄子的家常做法

6173 次浏览2019.06.12更新

茄子价格亲民,是家常菜当中常见的食材,初入厨房的小白要怎么做茄子简单又好吃?下面介绍鱼香茄子和肉末茄子的简易食谱。

鱼香茄子

  • 01

    将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用

  • 02

    另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成

  • End

肉末茄子

  • 01

    将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

  • 02

    油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

  • 03

    锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

  • End

免责声明:

本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。

8 点赞 0 呵呵
还没有个性签名哟