教你怎么做三文鱼
3081次浏览推荐于2019.03.29
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
操作方法
- 01
三文鱼清洗干净、土豆和甜椒切大块、小葱切花、生姜切末
- 02
锅烧微热,倒油,烧热,将三文鱼皮朝下入锅,撒上生姜末、盐和胡椒。
- 03
倒点水,略漫过鱼的底面,盖锅中火焖。
- 04
当水快干时,翻面煎。
- 05
再翻面,挤上些柠檬汁,盛出。
- 06
另起一炒锅,油锅烧热下土豆炒变色微软,下甜椒
- 07
翻炒均,加少量的水,盖锅中火焖。
- 08
当水快干时,加盐调味。
- 09
继续翻炒,土豆略焦黄,加些葱花。
- 10
炒香出锅,还可以加点剁椒点缀增味。
- 11
装盘上桌。这就是挪威人的三文鱼晚餐:有鱼、有菜、还有主食。土豆相当我们的主食米饭。
- End
特别提示
煎鱼里最好用不粘锅,中火煎,否则易焦。
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