荠菜汤的做法
3242次浏览推荐于2019.03.27
荠菜又名春菜，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
操作方法
- 01
1、将荠菜择去老根，洗净沥干切成小段
- 02
2、豆腐切小丁，炒水过凉备用
- 03
3、锅内倒油烧至六成熟，放入葱花，煸炒片刻
- 04
4、倒入高汤，大火烧开，放入豆腐、荠菜，大火烧开滚片刻，加入适量的盐和鸡精
- 05
5、用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可
- End
特别提示
味道甘鲜，营养丰富。荠菜含有多种氨基酸、葡萄糖、蔗糖，豆腐蛋白质含量高，有助于提高人体免疫力。
菜市里就有卖荠菜的，如果能自己到郊区挖荠菜，另有一番乐趣在里面
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