蒜蓉生蚝家常做法
3485次浏览推荐于2019.03.26
每到这个季节，都是生蚝大量上市的时候，且不说价格便宜，更何况粒粒都肥美鲜甜，其营养价值更不要说了。于是这时候，舞都会经常的买些回来，有时候直接上锅干蒸，食用时候配个姜蒜汁；或者取肉熬牡蛎汤喝；有时候还可以和蒜蓉一起烤着吃哈。。。。怎么做，都是舞和大人的最爱。今天，就来道蒸的吧，其实对于新鲜的海鲜来说，蒸是保持其原味最好的法子了（当然怕腥的朋友除外，可对于打小吃着海鲜长大的我，还有什么比这更让我心动的呢？）
蒜蓉生蚝做法
- 01
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
- 02
生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
- 03
将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
- 04
在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
- 05
撒上香葱末，浇上热油就好了
- End
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