怎么做蛋黄油

2120次浏览 2019.03.25更新

有孩子以后妈妈们会遇见各种问题,尤其是母乳喂养的妈妈更多,其中就是乳头皲裂,怎么解决这个问题呢,下面介绍一种方法

工具/材料

鸡蛋黄

操作方法

  • 01

    首先将鸡蛋煮熟,熟透,不要糖心的,然后将蛋清去掉,只要蛋黄

  • 02

    将蛋黄捣碎,尽可能的碎,越碎约好

  • 03

    将蛋黄碎放进锅里炒,有耐心可以用小火(大概半个小时),没耐心可以用中小火(十五分钟),不能用大火,要不油直接就烤干了

  • 04

    一直炒,观察蛋黄的状态变化,蛋黄会由开始的金黄,慢慢变为棕色,然后再变为黑色

  • 05

    当蛋黄变为黑色并有烟冒出就表示蛋黄油快出来了,继续炒一会儿就会看见一些油出来了

  • 06

    但是现在还没完成,现在只是刚刚出油,接着继续炒将继续出油,出的油能将蛋黄包住

  • 07

    将蛋黄和油分离,我这只用了一个鸡蛋,油太少,就不用过滤了,要不就没有油了,直接用勺将蛋黄渣拨走,油直接倒容器里

  • End

特别提示

做蛋黄油一定要有耐心,时间比较长,在前期火可以大一些,后期出油了就用小火,这样可以保证出油率

有条件的可以用铁质汤勺做,我用铁锅有很多都被锅吸收了,最后只做出来一点

大家可以根据自己的用量来确定用几个鸡蛋,上次两个鸡蛋用了好久,这次就用一个鸡蛋就有点太少了

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