鸡翅的做法_鸡翅怎么做好吃
7949次浏览推荐于2019.03.22
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
操作方法
- 01
鸡翅洗净。
- 02
鸡翅正反面斜切几刀,以便更好入味。
- 03
加入少量盐、料酒腌制20分钟左右。
- 04
炒锅加热,倒入较多植物油。
- 05
油热后,放入鸡翅,小火慢炸。
- 06
鸡翅表面金黄后,捞出沥油。(炸鸡翅完成了哦)
- 07
锅中留底油,放入干辣椒、葱姜蒜末,爆香。
- 08
放入鸡翅,翻炒均匀。
- 09
放入盐、酱油,翻炒均匀,完成。
- End
特别提示
鸡翅可不炸,用少量油煎至两面金黄即可哦。
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