家常肉末茄子做法
3059次浏览推荐于2019.03.22
素炒茄子感觉有点淡,加点肉末更美味营养,家常肉末茄子是不错的选择,是我们家庭厨房常见的下饭菜,那么如何做好呢,方法很简单,与大家分享一下。
操作方法
- 01
茄子切成条状,洗净沥干水分待用。 切好适量姜蒜备用,最好多备点蒜。
- 02
适量瘦肉切成肉末,加少许盐和姜腌制15分钟左右,这样肉末容易入味,而且姜能去掉腥味。
- 03
开火放油烧热,加适量蒜,把茄子倒入锅中翻炒一会,待茄子炒到八分熟即可,用盘子盛出备用。
- 04
锅内放适量油烧热,加入适量姜蒜和豆瓣酱,把豆瓣爆香,再加入准备好的肉末翻炒。
- 05
炒到肉末变色时,加入先前盛出的茄子,适量盐,一起翻炒均匀。
- 06
翻炒均匀后,盖上锅盖焖一分钟,开锅盛盘即可。 味道还不错,喜欢的朋友可以试试。
- End
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