做油酥饼的油酥的详细方法
3611次浏览推荐于2019.03.21
油酥的做法很多，下面来看看这油酥是怎么做得吧。
操作方法
- 01
没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油
- 02
用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
- 03
用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。
- 04
油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅（我是现成的），就用半小时忙点其他事了。
- 05
时间到，开始做了，把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
- 06
用水油皮包住油皮，收口朝下。
- 07
现在把每个包子擀成长条在卷起来。
- 08
再擀成长条如图两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。
- 09
现在再次擀开面皮包上红豆沙，包口朝下。
- 10
可以如图按扁些，用刀割开三刀，或不动整个包，这样饼就做好了。分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。
- 11
烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。
- End
特别提示
慢慢一步步来就能成功看到并品尝美食了。面团醒的时间多几分钟没事，亲们馅可以根据个人爱好换自己喜欢的口味。注意烤箱取出小心烫。
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