蜂蜜小面包怎么做
2923次浏览推荐于2019.03.20
这款小面包加了苹果蜂蜜,非常的香甜松软,带有淡淡的苹果香味,表面刷上蜂蜜水不但使面包表面光泽亮丽,更能保持面包的松软度,让人忍不住想咬上一口,有没有忍不住的童鞋,赶紧动起手来吧
操作方法
- 01
将高筋面粉、牛奶、鸡蛋和蜂蜜加入面包桶内
- 02
糖和盐对角分开放,然后装面包桶装入面包机内,选择和面程序20分钟
- 03
20分钟后面团到达扩展程度
- 04
加入软化的黄油
- 05
再次选择和面程序20分钟,面团能拉出手套膜即可
- 06
取出面团分成四份,滚圆松弛15分钟
- 07
取一份小面团擀成椭圆形
- 08
再由上至下卷起
- 09
然后用刮板切成两份
- 10
依次摆入烤盘中
- 11
将面包坯放入烤箱进行发酵
- 12
发至两倍大取出
- 13
刷上鸡蛋液
- 14
撒上白芝麻
- 15
烤箱预热165度,放中层上下火烤15分钟
- 16
待表面上色均匀后取出,立马刷上蜂蜜水
- 17
成品
- End
特别提示
面包坯发酵时可以在烤箱底下放两碗热水,增加湿度,以免面包表皮发干。蜂蜜水用苹果蜜和水1:1调均即可。
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