鱼怎样做才好吃？
2737次浏览推荐于2019.03.20
操作方法
- 01
将鱼洗净，鱼头切下，鱼身切成片状，切好之后放入碗中，加鸡精、料酒、少许葱姜沫、适量盐和淀粉，拌匀，放置一旁。
- 02
将大葱和蟹味菇洗净，大葱拍软，切成段备用，干辣椒切成段，葱姜蒜切成沫备用。
- 03
开适当火，将锅烧热，放入适量油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入盐、味精适量。
- 04
待水烧至80~90度，将鱼头放入锅中，煮沸一两分钟，将蟹味菇放下，再将鱼片放下，大葱段放下，开小火煮。
- 05
往碗里加两勺淀粉兑水拌匀，待锅里煮至均熟，倒入勾芡。
- 06
将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中，放上鱼鲜草，将锅内的汤倒在上面，香味就出来啦。
- End
特别提示
干辣椒按自家吃辣程度斟酌放。
可根据自己的口味适量增减材料。
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