怎么杀甲鱼?怎么处理甲鱼?
1W次浏览推荐于2020.10.30
甲鱼是滋补的佳品,且味道鲜美。如果购买了甲鱼,该如何处理呢?看看我们的过程介绍吧。
操作方法
- 01
首先把甲鱼反转过来,待甲鱼伸出脖子时,用刀划开口子并放出甲鱼血。
- 02
把杀好的甲鱼放到案板上,把甲鱼竖起来,右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分。去掉内脏。
- 03
然后把甲鱼放到盆内,烧一锅开水,把水倒入盆内浸泡数分钟。然后刮除甲鱼背部和腹部的老皮。
- 04
清理干净后的甲鱼清水洗净,然后剁成小块进行烹制即可。
- End
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