皮蛋瘦肉粥的做法

2846次浏览推荐于2020.10.12

大家可能习惯了去粥店喝香喷喷的皮蛋瘦肉粥,在家也可以做出来美味的皮蛋瘦肉粥,下面我给大家分享下我在家给宝贝熬制的皮蛋瘦肉粥。

    操作方法

    • 01

      煮粥前先将米用冷水浸泡两个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:(1)熬起粥来节省时间;(2)熬出的粥酥、口感好

      • 02

        把皮蛋和瘦肉都切好,皮蛋快切的不要太大了,瘦肉切点丝,在切上几个片 有上4片差不多就行了,(因为是自己家吃,所以多放点肉)

        • 03

          把米先放进锅内等到水开之后,把皮蛋、瘦肉、和一片姜放入水中,这时候要注意了,因为肉遇到高温会出沫沫!要用勺子捞出来。别影响美观以及味道。火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。

          • 04

            要经常搅拌,不要糊锅哦!要出锅的时候要点点色拉油,煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约20分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。出锅加上香葱脚本一下OK

            • 05

              这些方法,学会了,你也能成为一个熬粥的高手,在家里也能做出美味的粥了。

              • End

              特别提示

              盐不要放的太多,影响口味的,香葱根据自己的口味可加可不加

              免责声明:

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