用电饭煲做美味蛋糕

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操作方法

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  用料黄油20~25g面粉40gcream cheese100g鸡蛋2个糖80g牛奶60ml柠檬1个
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  cream cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀
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  打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀
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  第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀
• 05

  打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止
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  预热电饭煲
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  舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀
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  放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭
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  5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了
• 10

  冷藏一夜，这步别忽略
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  小贴士1打发蛋白也可以用白醋2第六步中，不要划圈搅拌，会消泡3第七步中擦黄油可以用筷子夹住厨房用纸抹，以免烫伤4每个人的电饭煲不一样，有的会自动跳起，但我的就不会，所以我中途是手动停止煮饭的5在电饭煲工作过程中不要开盖，出气口要一直被盖住6除了打发蛋白以及最后拌匀面糊和蛋白，其他搅匀步骤我都是用的摇摇杯，挺方便7有姑娘说糖不够，可以自己边调边加~8菜谱介绍里有量的更改，注意看一下，味道是可以自己变化的
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