地环小菜的腌制方法
4376次浏览推荐于2021.08.13
地环,味甜,干脆,似地瓜寒,无毒。主消渴身热,烦满大热,补虚安中,续绝伤。这则经验中,我跟大家分享一下地环小菜的腌制方法。
原料
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白菜、地环、红椒、姜、蒜
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步骤
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白菜切块,不要太碎。
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红椒、姜、蒜切片。
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把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起,加盐,2小时至蔬菜出水。
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把蔬菜挤去水分。
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拌菜中加入食盐。
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加入白米醋约2勺。
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少量加入高度白酒。
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把蔬菜压紧,再加少许盐。
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盖上盖子闷起来,即食即取就可以了。
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