怎样做剁椒鱼头?
4429次浏览推荐于2021.08.13
近年来,剁椒鱼头深受广大朋友热爱,各路饭馆以剁椒鱼头为招牌菜生意异常红火,其实准备好几本食材,在家我们也能轻松吃到美味可口的剁椒鱼头。
步骤/方法
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鲜活的胖头鱼。
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鱼头抹盐入味,喜欢大味的,喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉,放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
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准备好的剁椒,切细的野山椒和生姜。
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油锅下入剁椒,生姜,野山椒,加入陈醋,胡椒翻炒,(愿意给味精的可以加点味精)端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
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我觉得鱼头太贵,所以总是买条不到一斤的鳊鱼,用这种办法来做剁椒鳊鱼,味道好经济又实惠。
- End
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