怎么做生蚝才好吃

8097次浏览推荐于2020.12.04

生蚝除了生吃之外，还有很多做法。今天介绍的这种做法，不仅能够把生蚝本身的汁保留下来，而且还能融化的黄油一起产生浓郁的风味。

操作方法

01
首先把生蚝的壳撬开，放在烤箱的烤盘里面。烤盘上提前有铺好一层皱巴的锡箔纸，这样可以稳定生蚝，以免生蚝摇晃把汁撒出来。撬生蚝的壳，可以用专门的生蚝刀。
02
点火，不管是木炭炉还是气烤炉都达到最高温度，预热10分钟。给烧烤架清洁并上油
03
在黄油里面加上切碎的香菜、大蒜和柠檬汁，可以把用叉子把它们搅拌在一起，可以在放入烧烤炉之前就加上黄油和其它配料，如果生蚝不多，也可以等放到烧烤架上再挨个加上黄油。而且更简单的办法是直接使用软化的黄油而不是完全融化的黄油。
04
直接把生蚝放入最热的区域，然后把搅拌在一起的黄油和香菜放入每个生蚝之中。烤到液体开始大量冒泡，黄油已经完全融化，大概需要2分钟就可以关火了
05
4、小心取下生蚝，享受此时！
End

最重要的是不要烤过了。如果时间长了，口感就会和橡胶一样。烤的时候直到里面的汁液开始大量的冒泡，然后黄油完全融化，大概需要2分钟。

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