如何做剁椒?

5825次浏览 2018.06.08更新

每当看见去超市看见卖的一罐罐剁椒,红红的,那么诱人,你是否也想在家动手自己做起来呢?自己做的绝对不添加防腐剂及其他食用添加剂哦!

工具/材料

食谱热量:160(大卡)

主料

辣椒
500克

辅料


100克


100克

生姜
100克

操作方法

  • 01

    在菜场买一些当季的新鲜红辣椒,可根据自己的口味买重辣或者不辣的辣椒,新鲜的生姜,新鲜的蒜

  • 02

    把辣椒把儿切掉,然后洗净,蒜剥皮洗净,生姜也洗净

  • 03

    把洗净的辣椒,蒜,生姜全部控水晾起来。

  • End

方法/步骤2

  • 01

    等辣椒,蒜,生姜上面完全没有水分后开始一一分别切碎它们放入一个干净,干爽的盆子内,撒上盐搅拌均匀,可以适量的多放一些盐,防止坏掉

  • 02

    最后拿一个提前准备好的干净,干爽的坛子,把搅拌好盐的辣椒放入坛子内,然后拿一个擀面杖用力的打压,让辣椒酱压实

  • 03

    完全密封封好坛子。第二天就可以品尝自己做的美味剁椒了

  • End

特别提示

一定要把辣椒,生姜,蒜晾干,一点水分都没有否则遇水容易腐烂

装辣椒酱的盆子,坛子一定要提前洗好晾干,也是一点水分都不能有

生姜和蒜可以根据个人口味适当的添加

稍微多放一些盐,这样可以放久一点

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