醉蟹怎么做?
3356次浏览推荐于2020.06.08
醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜。本经验就来告诉大家醉蟹的做法。
操作方法
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小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。
- 02
准备调料-- 盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒 鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮
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把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。
- 04
把把小螃蟹放入器皿。
- 05
把调料倒入,密封。
- 06
放入冰箱。腌24小时。
- 07
即可食用。
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版权说明
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本经验转载自网络,原链接在参考资料里面。
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特别提示
黄酒的用量,以可以盖住螃蟹即可。
盐的用量一定要多。
一定要选择活的螃蟹。
一定要洗刷干净。
胃寒者不可食。
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