醉蟹怎么做?

3356次浏览推荐于2020.06.08

醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜。本经验就来告诉大家醉蟹的做法。

    操作方法

    • 01

      小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。

      • 02

        准备调料-- 盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒 鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮

        • 03

          把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。

          • 04

            把把小螃蟹放入器皿。

            • 05

              把调料倒入,密封。

              • 06

                放入冰箱。腌24小时。

                • 07

                  即可食用。

                  • End

                  版权说明

                  • 01

                    本经验转载自网络,原链接在参考资料里面。

                    • End

                    特别提示

                    黄酒的用量,以可以盖住螃蟹即可。

                    盐的用量一定要多。

                    一定要选择活的螃蟹。

                    一定要洗刷干净。

                    胃寒者不可食。

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