香麻肉的做法

2950次浏览推荐于2020.06.08

我爱吃烧烤，但苦于没有烤箱和外头烤肉太贵。只好自己做。今天把这个手艺教给大家。

步骤/方法

01
五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
02
肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、太太乐鸡精一茶勺、李锦记蚝油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。
03
平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
04
一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
05
加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
06
最后撒上少许葱花提提香。
07
最后，趁热吃吧
End

趁热吃，香

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