溜肥肠怎么做
3898次浏览推荐于2020.06.08
溜肥肠是一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，也是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有：焦溜肥肠，软溜肥肠，尖椒溜肥肠等。
操作方法
- 01
各原料洗净备用。
- 02
锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
- 03
水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
- 04
猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
- 05
锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
- 06
猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
- 07
锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
- 08
出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
- 09
下猪大肠一同煸炒。
- 10
放入酱油。
- 11
放入料酒。
- 12
放入适量盐。
- 13
放入适量味精。
- 14
放入水淀粉勾欠，出锅即可。
- End
免责声明：
本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见，若因此产生任何纠纷由作者本人负责，概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考，请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项，请咨询专业人士处理。
