教你做茄汁鸡蛋豆腐

2135次浏览 2018.05.17更新

茄汁鸡蛋豆腐非常的好吃,在下面的经验里面就和大家介绍一下具体的制作方法,想学习的朋友可以和我一起学着做一下

食材明细

  • 01

    内酯鸡蛋豆腐一盒
    番茄酱两勺
    玉米淀粉适量
    盐少许
    绵白糖两勺
    植物油适量
    香醋一勺

  • End

制作步骤

  • 01

    1. 准备好原料。
    2. 把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
    3. 豆腐倒扣在案板上面,用剪刀剪去四个角,往每个角里吹气。
    4. 豆腐就会轻易的脱离盒子,而且不会碎。
    5. 用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去,切成薄厚一样的两片。
    6. 把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
    7. 取每一块豆腐沾均匀干淀粉。
    8. 锅里放宽油,有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
    9. 定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
    10. 再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
    11. 把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
    12. 两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。
    13. 锅里留少许底油,将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
    14. 将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

  • End

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