如何制作鲜奶油
6569次浏览推荐于2020.04.24
鲜奶油是牛奶在变成均相之前从牛奶上层提取出来的高乳脂层。它一般有36%或更多的脂肪。按照下面的指导,在家自制鲜奶油吧!
准备乳制品材料
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买一盒全脂牛奶。根据本食谱您将需要全脂牛奶至少3/4杯(177毫升)。
- 02
拿出一条无盐黄油。你需要1/3杯到1/2杯之间的黄油(75到113克)。
- 03
拿一个搅拌器或搅拌机及其附件。这些机器都能搅拌少量空气进入鲜奶油。
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熔化黄油
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将1/3杯(75克)无盐黄油放入一个小锅里。您应该使用1/2杯无盐黄油(113克)如果你想制作稠奶油。
- 02
中火加热平底锅。
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当黄油刚好融化时起锅。 您也可以在微波炉里面融化你的黄油,但是,确保黄油不会沸腾。
- End
混合鲜奶油
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将3/4杯(177毫升)全脂牛奶倒入混合器或搅拌器。
- 02
加入1/3杯到1/2杯(75到113克)融化的黄油。
- 03
拌匀几分钟。不要让它混合超过3分钟的时间,否则它可能会开始变成稠奶油。
- 04
放置在冰箱中,用有盖的容器存储1到2天。最好在冰箱存放24小时之后再用作奶油使用。 您也可以立即替代使用1杯(236毫升)的自制鲜奶油来烘焙食品,汤和美味的酱汁。 对于有明确要求的菜谱,请使用超市购买的奶油,比如烘焙品和其它烤制食品。
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你需要准备
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黄油 全脂牛奶 搅拌器/搅拌机 平底锅 勺
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