怎样做南京鸭血粉丝汤
3092次浏览推荐于2021.03.19
步骤/方法
- 01
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
- 02
先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
- 03
锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
- 04
锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
- 05
另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
- 06
放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
- End
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