教你做火焰豆腐

2531次浏览推荐于2021.03.13

乍一眼看，这道菜真像个小火山，所以给它取名火焰豆腐。用番茄酱做的酱汁，颜色是挺漂亮的，我个人觉得会没有新鲜番茄汁做的好吃，这次用的是金冠园的牌子，可能放的时间有点久了还是什么原因，觉得这个番茄酱不好吃，本来看起来很有食欲的菜我也没吃多少，建议大家还是用新鲜的原料做吧，味道明显不一样，这些罐装的，有添加剂的东西还是少吃为妙！

食材明细

01
豆腐一块面粉少许红甜椒半个黄瓜小半根蒜末适量清水适量盐适量番茄酱适量白糖适量鸡精适量
End

制作步骤

01
1. 保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。 2. 切成方块。 3. 两面蘸上面粉。 4. 蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。 5. 放到烧好热油的煎锅中煎。 6. 可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。 7. 两面都煎至金黄后装盘。 8. 红甜椒和黄瓜切成小粒。 9. 煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。 10. 下入少许盐，番茄酱。 11. 适量清水，少许鸡精，煮至开即可。 12. 最后浇到摆好的豆腐上。
End

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