干锅香辣鸡翅
3042次浏览推荐于2020.03.06
菜品口味:中辣
主要工艺:炒
主要食材:禽蛋类
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
步骤/方法
- 01
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。
- 02
捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉
- 03
炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。
- 04
炸好的鸡翅出锅备用。
- 05
炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。
- 06
下入鸡翅,炒匀,出锅。
- End
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