素炒茄子的家常做法优质
9069次浏览推荐于2020.01.08
茄子有抗衰老的功效，所以家里老人家很喜欢吃茄子，今天就来给大家做一道健康的家常菜，素炒茄子。
操作方法
- 01
准备好所有材料：茄子一根、香葱一根、蒜头两瓣。
- 02
茄子清洗干净，先切成四段，再切片，然后再切丝。 切好的茄子用盐水泡一下，这样炒的时候就不会吸那么多油了。
- 03
蒜头剁碎，香葱切碎，备用。
- 04
热锅下油，放入蒜头煸香。 （花生油可以多下一点。）
- 05
放入茄子，加入适量的清水，快速翻炒。 （不加清水的话，茄子很容易炒焦的哦。）
- 06
然后一直翻炒到茄子变软，颜色变暗，就代表已经熟了。 （因为茄子已经用盐腌制过，所以炒的过程中，不用再另外加盐了。）
- 07
最后撒上香葱，翻炒均匀即可。
- 08
开始享受美味又营养的茄子啦。
- End
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