茄子的做法大全_家常做法：鱼香茄子做法
9299次浏览推荐于2020.10.06
鱼香茄子是一道家常菜，很多饭店也可以吃饭，今天我们给大家介绍一下它的家常做法。
操作方法
- 01
首先把茄子，去头尾，洗净后切成条状备用
- 02
锅中放入适量的油烧热后，把茄子放入锅中过一遍油后捞出备用
- 03
取适量的葱姜蒜洗净切成末备用，准备适量的黄豆酱，调配好一碗酱汁备用
- 04
锅中留适量的底油，把葱姜蒜放入锅中爆香，然后把黄豆酱倒入翻炒
- 05
用铲子翻炒均匀，火候控制好，不要炒糊
- 06
最后把茄子条倒入锅中，继续翻炒，炒制到汤汁变得浓稠，被茄子吸收后调入味精出锅。
- End
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