肥肠怎么做最容易,炒肥肠优质
5640次浏览推荐于2020.09.12
肥肠是中国人的传统食材,做法多种多样,在家里做,多少有些麻烦。有没有简便的做法呢?推荐一种做法,炒肥肠。
操作方法
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周末去超市,看到肥肠很不错,问了一下,已经是基本处理好的了,买了一斤
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把肥肠放到流水下冲洗,放案板上切成差不多大小
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锅里放水,加了2g盐和一勺黄酒,放入肥肠,煮了25分钟
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把肥肠捞出来沥干水分
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沿着肥肠的纵向切成片备用
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葱姜切丝备用,蒜切末备用
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炒锅里放油,稍微放一点就可以,肥肠会出很多的油
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放入葱姜蒜炸出香味
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放入肥肠大火翻炒
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放入盐,花椒面继续翻炒
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接下来加入酱油,绍兴黄酒继续翻炒
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当肥肠已经全面出油以后,放味精,关火
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装盘即可上桌享用。
- End
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