肥肠怎么做最容易,炒肥肠优质

5640次浏览推荐于2020.09.12

肥肠是中国人的传统食材,做法多种多样,在家里做,多少有些麻烦。有没有简便的做法呢?推荐一种做法,炒肥肠。

    操作方法

    • 01

      周末去超市,看到肥肠很不错,问了一下,已经是基本处理好的了,买了一斤

      • 02

        把肥肠放到流水下冲洗,放案板上切成差不多大小

        • 03

          锅里放水,加了2g盐和一勺黄酒,放入肥肠,煮了25分钟

          • 04

            把肥肠捞出来沥干水分

            • 05

              沿着肥肠的纵向切成片备用

              • 06

                葱姜切丝备用,蒜切末备用

                • 07

                  炒锅里放油,稍微放一点就可以,肥肠会出很多的油

                  • 08

                    放入葱姜蒜炸出香味

                    • 09

                      放入肥肠大火翻炒

                      • 10

                        放入盐,花椒面继续翻炒

                        • 11

                          接下来加入酱油,绍兴黄酒继续翻炒

                          • 12

                            当肥肠已经全面出油以后,放味精,关火

                            • 13

                              装盘即可上桌享用。

                              • End

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