麻辣小龙虾做法
5W次浏览推荐于2021.08.07
小龙虾是大众美食，小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，肉质鲜美，所以受到广大人民的喜爱。现在小编来教大家怎样做麻辣小龙虾吧。
操作方法
- 01
首先把姜、葱、蒜将切成片。要把切好的姜和蒜片分成两部分。香菜切成小段，干辣椒切成段。
- 02
将小龙虾用清水冲洗干净，然后放入盐腌制1小时左右。
- 03
将大量的油倒入锅中，油热后放入刚刚准备好的香料，开小火炒出香味儿。
- 04
然后倒入香菜，蒜，姜，葱，小火炒香，熬油。油熬好之后用漏勺过滤掉残渣。
- 05
在将锅烧热，倒入刚刚熬好的油，倒入花椒，继续倒入另一半的姜蒜翻炒。开小火。放入耗油，火锅底料炒匀，接着倒入干辣椒。
- 06
倒入小龙虾，炒匀后加入少量的白酒，生抽，白糖，老抽进行调味儿。
- 07
等小龙虾卷缩起来之后倒入一碗冷水，中火加盖闷煮十分钟左右。
- 08
美味的麻辣小龙虾就做好啦。
- End
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