青茄子的家常做法
9037次浏览推荐于2020.07.20
夏天到了，这个时候青茄大量上市了，这种茄子清蒸比较好吃。吃起来软绵绵，滑滑的！今天就一起来看看蒸青茄的做法吧。
操作方法
- 01
准备好蒸茄子需要的甜面酱、花椒、盐、味精、油、辣椒，然后将新鲜茄子清洗干净。
- 02
将茄子切成2cm左右长度的方块，放入盘子里，然后加入两勺甜面酱、花椒、盐、味精以及辣椒。
- 03
再往盘里加油，由于茄子比较的吸油，因此这里加的油要比平时多很多，最后搅拌一下使调料与茄子充分混合。
- 04
锅内加入适量的水，然后烧开，再将茄子放入蒸锅、中火蒸20分钟左右，起锅洒上葱花、香菜即可。
- End
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