百味之本|地三鲜优质
5936次浏览推荐于2019.10.18
地三鲜是一道东北菜，一直很好奇，为啥称之为地三鲜，搜索了一下， 原来三鲜有分为，地三鲜，树三鲜，水三鲜。地三鲜在每个地方的都不太一样，中原地区，三鲜是蚕豆，苋菜，蒜苗。到了东北，这三鲜就成了夏季最多的三样菜，土豆，茄子，辣椒。说了这么多，看看东北地三鲜是咋出炉的吧
操作方法
- 01
准备食材：茄子，辣椒，土豆
- 02
把茄子喜好以后去掉茄子把，切滚刀块
- 03
辣椒去籽以后， 掰成块
- 04
土豆去皮以后洗好，切成跟茄子差不多大的块
- 05
加了一点彩椒做为配菜
- 06
炒锅里放油，把土豆放油了里炸熟，捞出来
- 07
就着油锅里的底油，放入茄子块炒
- 08
当茄子块稍微变软以后，放入辣椒块，翻炒
- 09
当茄子8成熟时，放入土豆，加盐，花椒面，酱油进行调味
- 10
茄子完全成熟以后，放入味精，关火
- 11
装盘即可。
- End
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