煮熟的螃蟹如何保存

2W次浏览推荐于2020.12.04

大家都很喜欢吃螃蟹，那么煮熟的螃蟹如何保存呢，下面一起来看看吧。

操作方法

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要保存的话，一定要在外包上一层保鲜膜，然后放置冷柜里冷冻起来，等到吃的时候再进行解冻处理；这其中就牵涉到两个问题，第一个是冷冻的时间不宜过久，冷冻时间太长容易改掉螃蟹的味道；第二个就是一定得有保鲜膜包裹，不然即使冷冻也不能吃；
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若非必要建议不要保存，螃蟹煮熟之后再保存就非常容易变质，即使采用冷冻的方式也照样会变质；由于螃蟹的蟹肉中含有水分子较多，长时间放置的话会导致水分流失而丧失螃蟹本身的美味。还有一句话是这么说的，不食久存的熟蟹，因为存放的熟蟹很容易被细菌侵入，所以建议是现做现吃，当然更重要的是每次煮的螃蟹量要控制好，做多了吃不掉确实非常浪费，而且每人每天吃螃蟹的量就必须要控制在1-2个左右，吃多了对身体不好。
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鲜活螃蟹的保存方法，这里再次简单介绍一下，可以采用一般保存方法和夜间收存两种方法来进行。一般的保存方式将螃蟹放置在室温为5℃的环境里，然后将螃蟹放在一个水容器内，最好是这个水容器里要有供氧设备，采用这种方法能保存5天左右，记住要常换水；到了夜间，将螃蟹放置到泡沫塑料箱内，沾湿泡棉或纯棉布铺在上面，加上少许的冰块即可，然后盖上盖子，但是泡沫塑料箱侧边要开孔保持通风。
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