夏天喝什么汤对身体好

3W次浏览推荐于2019.07.29

操作方法

01
苦瓜排骨汤：材料是苦瓜、排骨、盐。做法：苦瓜切成小段和排骨切成小段放入锅中炖，并加入少许盐。功效：清热解毒。
02
萝卜汤：材料是白萝卜、盐。做法：把白萝卜切成丁状，放过锅中煮，加入适量盐。功效：止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。
03
冬瓜海带汤：材料是海带、冬瓜、盐。做法：海带切成丝、冬瓜切成大块，放于锅中煮，加入适量盐。功效：清热解暑。
04
绿豆汤：材料是绿豆、白糖。做法：把绿豆放于锅中煮，煮至绿豆烂后加白糖，搅拌至糖化。功效：清热解暑、止渴。
05
银耳百合汤：材料是银耳、百合、枣子、枸杞糖。做法：先把银耳撕成小块、百合、枣子、枸杞洗干净，再在锅中放入清水加入银耳，先煮几分钟再把百合、枣子、枸杞放进去熬，直到汤变色加糖熬，到枣子、百合、枸杞都熟。功效：养胃健脾，还可以调理肺、脏的功能。
06
猪脚山药汤：材料是猪脚、山药、盐、枣子。做法：把洗干净的猪脚和山药切成段和枣子，放于有适量水的锅中煮，煮好后加盐。功效：健脾开胃。
07
海带排骨汤食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。做法： 1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块； 2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净； 3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
08
菠菜丸子汤食材：里脊肉 200克，菠菜 60克，大骨汤 2000毫升，盐适量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1个，淀粉 30克。做法： 1、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲； 2、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以了； 3、把骨头汤烧开，用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子； 4、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦； 5、撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就可以了。
09
丝瓜鲫鱼汤食材：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。做法： 1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀； 2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末； 3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会； 4、翻面煎另一面； 5、放入姜蒜煸香； 6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半； 7、煮开，然后小火煮30分钟； 8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味； 9、加入丝瓜煮熟，出锅撒上葱花即可。
10
蔬菜番茄汤食材：西红柿、胡萝卜、西兰花、土豆、洋葱、葱花、白糖、盐。做法： 1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵； 2.番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥； 3.锅内放油，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水； 4.煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开； 5.加入西兰花，煮2分钟左右，加盐起锅。
11
花生鸡脚汤食材：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各3克，味精1克，鸡油10克。做法： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净； 2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
12
香菇豆腐汤食材：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。做法： 1、猪肉洗干净切片，飞水； 2、把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。
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丝瓜蛋汤食材：鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量。做法： 1、丝瓜去皮、用刀削成小块； 2、鲜蘑洗净、掰成小块； 3、锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜； 4、水再次翻滚后，加少许盐； 5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花； 6、加少许鸡精、几滴香油调味即可。
14
莲藕玉米汤食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。做法： 1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净； 2、莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花； 3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖； 4、炖至熟烂，加入盐调味； 5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
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腰果莲子汤材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜做法：将莲子还有腰果放入清水中浸泡，直到变软就可以了，香菜则是切段；排骨洗干净之后用开水焯一下；在锅中加入开水，随后放入准备好的食材，然后小火炖煮；等到肉已经软烂之后加入食盐还有香菜，这就可以服用了。小贴士：莲子汤的降火效果是十分好的。所以我们可以多加入一点莲子，以此来达到消暑降火的目的。但是我们买来的莲子都是没有处理干净的，我们一定要处理干净以后再食用，不然就会有一种苦味出来。
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西洋参松茸乌鸡汤强身滋补，增强抵抗力。食材：西洋参、松茸菌、莲子、杏仁、红枣、枸杞，乌鸡一只，土鸡也可以。做法：食材清洗干净，浸泡30分钟后捞出。鸡肉剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水2-3分钟后捞出。准备一个砂锅（瓦罐也行），放入鸡肉和浸泡好的食材，加水最少要没过鸡肉，也可以稍微多点。大火烧开5-10分钟，转小火煲1-2小时，出锅前放入少许盐调味。
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杏菜干百合汤去燥润肺，清热去火。食材：菜干、莲子、玉竹、无花果、百合、杏仁，瘦肉一斤，猪肺也不错。做法：把食材用温水浸泡，30分钟后捞出备用。肉切块，清洗干净，焯水2-3分钟后捞出。还是准备一个砂锅，把食材和肉放进去，加水没过肉类，大火烧开5-10分钟，转小火焖煮1-1.5小时，出锅前放盐调味。其他调味料不需要放，也可以根据自己口味酌情添加。
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鲍鱼仔花菇玉竹汤明目补虚，清热滋阴。食材：鲍鱼仔、花菇、玉竹、芡实、枸杞、蜜枣、无花果，排骨、土鸡、鸽子都可以。做法：用低温水把鲍鱼仔浸泡3-5小时，干花菇冷水泡发，其他食材用冷水浸泡30分钟。肉清洗干净，切成块，冷水下锅，焯水2-3分钟。准备一个砂锅，所有食材（枸杞除外）和肉下锅，可以多加点水，大火烧开5-10分钟，转小火炖1-2小时，出锅前10分钟放入枸杞，关火前放盐调味。
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黄花菜黄豆猪脚汤鲜香味美，老少皆宜。食材：黄花菜、黄豆、淮山、莲子、百合，猪蹄做法：黄花菜冷水泡发，淮山、莲子、百合冷水浸泡30分钟。猪蹄切块，冷水下锅，焯水3-5分钟。准备一个砂锅，所有食材和猪蹄下锅，加足够的水。大火烧开5-10分钟，转小火炖1-2小时，出锅关火前放盐调味。
End