家常茄子炒肉的做法

3W次浏览推荐于2021.11.05

茄子炒肉是我们经常食用的一道家常菜,茄子口感爽滑容易入味,肉片裹上香浓的茄汁入口香味浓郁,可以说是一道非常接地气的美食。除此之外,茄子还具有软化血管、抗衰老、抗癌等作用,下面就为大家介绍一下家常茄子炒肉的做法。

    操作方法

    • 01

      将洗净的茄子切成条状备用,同时把葱、姜、蒜切好,切成丝状和片状都可以。

      • 02

        将肉切成片,肥肉和瘦肉要分开切,瘦肉切好之后最好能用淀粉包裹一下,这样处理可以让肉质更细腻。

        • 03

          开火,等锅烧热之后,向锅里加入适量的植物油。

          • 04

            当植物油的生菜籽油味被加热去除得差不多的时候,向锅里加入已经切好的肥肉,吧肥肉的油脂炸出来一部分,这样吃起来就没有那么腻,同时有了植物油和猪油的混合,菜会更好吃。

            • 05

              待肥肉微微有一点焦之后,向锅里加入豆瓣、姜、花椒、酱油翻炒,等香味出来之后放入瘦肉。

              • 06

                大约一分钟之后加入已经切好的茄子,翻炒一会之后加入一点水,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后加入适量盐、葱和蒜片翻炒一二十秒就可以起锅了。

                • 07

                  是不是很简单呢,大家快动手做给家人朋友品尝吧。

                  • End

                  免责声明:

                  本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。

                  3点赞无帮助无帮助
                  还没有个性签名哟