山药不能和什么一起吃
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化。那么，山药不能和哪些东西一同食用呢？
操作方法
- 01
山药不能和猪肝一起吃： 山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。 维生素C遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。 所以食猪肝后，不宜再食山药，更不可将两者放在一起煮。
- 02
山药不能和土豆一起吃： 食土豆后胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀。 沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。
- 03
山药不能和黄瓜一起吃： 黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C。 与山药同食，山药中的维生素C会被分解破坏。
- 04
山药不能和南瓜一起吃： 南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶。 与富含维生素C的山药同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
- 05
山药不能和胡萝卜一起吃： 胡萝卜同上，山药中含丰富的维生素C。 而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
- 06
山药不能和笋瓜一起吃： 笋瓜也同上，笋瓜含维生素C分解酶，山药中富含维生素C。 若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
- 07
山药不能和碱性食物一起吃： 山药含鞣酸，和碱性食物同食，酸碱反应，会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
- 08
山药不能和香蕉一起吃： 山药和香蕉都富含膳食纤维。 山药中还包括一种甘露聚糖的物质，属于半纤维素，食用之后会吸水膨胀，产生饱腹感。 山药和香蕉在短时间内同时食用，容易引起腹胀、腹痛等症。
- 09
山药不能和油菜一起吃： 山药和油菜搭配食用，不利于营养物质的吸收。 山药补气、油菜破气，两者搭配食用会降低各自的食疗功效。
- 10
山药不能和甘遂一起吃： 山药作用是补肾健脾润肺，而甘遂则峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用。 这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
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