怎么包粽子?包粽子的方法和步骤

3W次浏览 2016.11.04更新

端午节,赛龙舟、挂艾草、吃粽子这些习俗已经传承了两千多年。大街上、超市里成品粽子各式各样,家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。时节将至,自己在家包粽子,也别有一番乐趣,今天就手把手教你包粽子。

操作方法

  • 01

    香橙牛肉粽
    原料:圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、糖、油、橙皮、箬叶、棉绳
    做法:
    糯米提前一夜浸泡,橙皮去白色部分,切细丝,牛肉切大块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量拌匀,腌制一夜。
    泡好的米和腌好的肉拌匀。
    取一片叶子,包成粽子。
    锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。

  • 02

    蛋黄肉粽
    原料:圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳
    做法:
    糯米提前一夜浸泡,猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜,绿豆提前一夜浸泡。
    泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅。
    粽子叶里放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米,包成粽子。
    锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。

  • 03

    红豆蜜枣粽
    原料:糯米、红豆、蜜枣
    做法:
    红豆泡十二小时以上,糯米泡五小时以上。
    糯米和泡好的红豆混合。
    粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣,包成粽子,煮熟即可。

  • 04

    三角粽

  • 05

    圆锥粽

  • 06

    龙舟粽

  • End

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