茄子的做法大全之自创家常风味茄子的做法
5W次浏览推荐于2021.10.19
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。现在小编就给大伙带来一道风味茄子的做法。
操作方法
- 01
准备好长茄子1根。
- 02
准备好葱花5克,蒜末10克,干辣椒段3克,干花椒5克,熟白芝麻5克,香菜段10克备用。
- 03
耗油10克,味达美10克,老陈醋15克,白糖30克,调成料汁备用。
- 04
茄子切成条。
- 05
切好的茄子条放到水中加点盐泡洗一下。
- 06
水控干,加入淀粉。
- 07
淀粉和茄子条拌匀。
- 08
锅里放油,油温要高7到8成热,放入茄子条。
- 09
茄子炸至变色捞出备用。
- 10
锅里放油,依次加入干花椒、干辣椒、葱花、蒜末炒香!
- 11
加入调好的料汁熬好,放入炸好的茄子条,撒上白芝麻和香菜段拌匀即可出锅。
- End
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