大闸蟹怎么吃？哪些部位不能吃？

每年的9—10月是螃蟹黄多油满之时，是吃蟹的最好季节。 那么大闸蟹该怎么吃呢？哪些部位不能吃呢？

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操作方法

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  大闸蟹怎么吃？ 剪掉蟹脚，揭开蟹盖： 1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后留到最后来吃。 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，揭开蟹盖。
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  吃蟹盖： 中间那个呈三角锥形的蟹胃不能吃，应该丢掉，直接吃蟹胃外面包裹着的蟹黄即可。
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  吃蟹身： 1、用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，就可以吃蟹身了。 2、将蟹身中间的蟹心（呈六角形的片状物）部分挑选出来直接扔掉。 3、舀点醋淋在蟹身上，就可以吃蟹身部分的蟹黄蟹膏了。 4、把蟹身掰成两半，就可看见呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
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  吃蟹腿： 1、把蟹腿剪成三截，用最末一截蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 2、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，需要先剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳才能完整分开。
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  哪些部位不能吃？ 1、蟹腮：位于蟹的前部两侧，外形像眉毛。 2、蟹肠：位于蟹脐中间，由胃部通到蟹脐，外形呈条状。 3、蟹胃：位于蟹身中间，呈三角锥形。 4、蟹心：位于蟹黄中间，紧挨着蟹胃，外形呈六角形。
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