做水煮荷包蛋的技巧
6W次浏览推荐于2020.10.30
水煮荷包蛋看似很简单,但很多人都煮不好,蛋容易煮散和粘锅。其实煮荷包蛋是需要技巧的,今天就来教教大家吧。
操作方法
- 01
将一个小锅内加入水,倒入一点点白醋,当水要开时把火调小,不让水沸腾,将鸡蛋打入。
- 02
水开后再加一点凉水,再开再加一次水,煮至蛋清凝固,老嫩可根据自己的口感,喜欢吃溏心早点捞出,喜欢吃老一点就晚点捞出,但是煮的时间也不应过长,不能超过5min。
- End
特别提示
加白醋的原因是:加速凝固,这样煮出来的蛋表面会非常光滑,而且蛋的周围都是完整的,不会出现粘锅的情况。
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