超简单的经典法式甜点：烤布蕾！
7W次浏览推荐于2020.07.27
有一种幸福的味道，来自一种简单而纯粹的吸引。今天为大家分享一款超简单的经典法式甜点：烤布蕾！只凭借着鸡蛋、牛奶与砂糖这三位的结合，就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感；轻轻敲开那一层香脆的外衣，展露出金黄剔透的柔嫩肌肤；散发出浓郁的香味，挑动你的味蕾，愉悦着你的心情。你还在等什么呢，快来做做看吧！
操作方法
- 01
鸡蛋加糖打散后，加入牛奶，慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
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- 02
过筛两次，过滤出没有打散的鸡蛋，还可以起到去掉气泡的作用；接着倒入布丁杯中，静置30分钟。
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- 03
水浴，上下火，165度，30分钟左右（只要烤到侧起杯子蛋液不流动即可）；等待自然凉透后，在表面铺上一层白砂糖；接着用喷枪烧到砂糖融化，成焦糖色。
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- 04
在烤布蕾的表面放上一粒蓝莓进行装饰，就可以开动了。
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- End
特别提示
这款甜品虽然简单，却也马虎不得。 想做出滑嫩的布丁像过筛，静置这些步骤是必不可少的。 不要烤过了，不然会影响口感。
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